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食とヨーロッパの風景

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訪れたレストラン・主にヨーロッパの風景を撮りためた写真を中心に日常を織り交ぜながらアップ致します

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<   2013年 01月 ( 6 )   > この月の画像一覧

今年も ポールボキューズ<定例ワイン会>には 参加可能な限り参加出来ればと思っています。

早速1月23日(水)に行って参りました。今回はご一緒させて頂いた方がこちらの会が初めてだったので
ワインも飲みお料理も美味しかったのですが、話に夢中になり肝心な ワインの写真を取るのを忘れました(笑)

なのでお料理と一緒に今回飲んだワインは明記致しますので、ご了承お願い致します。
次回は、ちゃんとワインボトルも撮るよう気をつけたいと思っております。

それでは、お料理とワインに参りましょう~♪

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これからワイン会の始まりです~♪
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前菜酒、イチゴとスパークリングワインのカクテル:爽やかでとってもおいしく何倍も飲んでしまいました。
Aperitif Maison (fraise)

Petite lasse de fondant de foie gras, facon potau-freu,legumes d'hiver
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フォアグラのフォンダン(とろけるような) 冬野菜添え 小さなポトフ仕立て

2007 Pinot Gris -Cuvee Particuliere Trimbach(白ワイン)
Fricasse de fruits de mer a la forestiere en feuillete ,coulis d'epinards
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海の幸と森の恵みのフリカッセ パイ包み焼き ほうれん草のクーリーと一緒に

2008 Madiran -Chateau Laroche-Brumont,Grange Alain Brumont
boeuf braise au vin rouge, confit de pomme de terre aux herbes,
croquette de pied de porc aux epices
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赤ワインで煮込んだ牛肉のプレぜ ハーブの香りのジャガイモのコンフィー
スパイシーな豚足のコロッケと共に

Calvados-reserve Lemorton
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アルコール度40度もあり少々熱い食後酒でしたが デザートによく合うカルバドスでした。

Mousse au chocolat noir,noix caramelisees,coulis de pomme, creme glacee a la vanille
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ほろ苦いチョコレートのムース ナッツのキャラメリゼ 林檎のコンフィチュールとバニラアイスクリーム添え

今回もとても美味しいお料理とワイン、かなり飲みましたが大満足の2013年<1月>のワイン会でした。
また機会がありましたら、是非伺いたいと思っております。

時間: 18:30受付 19:00開始
料金: お1人様 6,000円
4種のワイン。前菜・魚料理・肉料理・デザート。

千代田区丸の内1-9-1 グラントウキョウノースタワー12F
TEL. 03-5218-2211


ワイン会の過去記事は下記からご覧ください。
定例ワインの集い

前回までの記事は定例ワインの集い3月

定例ワインの集い5月

こちら ↑ で3月と5月のお料理ワインをどうぞ。。

そして、10月は、
ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い10月>vol.1


 
ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い10月>vol.2

をご覧ください。

ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い11月>①

ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い11月>②


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by junomyu | 2013-01-25 13:06 | Restaurant in Japan | Comments(0)

サロン ド ボワシエ 

2013年日々は 早いもので一月ももう中旬です。

今日の写真は、昨年よく利用した<大丸・東京店の サロン ド ボワシエ> フランスでは有名な<マロングラッセ>発祥のお店の日本進出店でした。

が 今月中旬で終了・閉店となってしましました。
残念ですね!! とてもいごごちの良いカフェだったのですが・・・・・

念願だった、ガレットを頂きました。後日は追加でケーキセットを、
美味しいひと時でした。

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<そば粉のサーモンのガレット>
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お茶は<南部鉄瓶>でサーブされます。
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ケーキセットは、
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モンブランでコーヒーと
友人は、チョコレートケーキでした。
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空間が気にっていたので、また素敵なカフェが出来る事を楽しみにしています。

フランス本店のホームページをリンク致します。
Maison Boisser

一度は訪れたいフランスのお店です。

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by junomyu | 2013-01-20 11:52 | Restaurant in Japan | Comments(0)

2012/11 出雲の旅で食~♪

毎年 出雲の旅は<出雲大社・神在り祭>の時期に必ず訪れる地です。

昨年も八百万の神様にお願いをしに行って参りました。

宿は、もう5回以上お世話になっている おなじみ<竹内マリア>さんのご実家
出雲大社正面・竹野屋です。

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毎年恒例の「カニ・・・」他

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他にも 有名な「割りこそば」も

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胡麻豆腐も美味しい~♪
お刺身も出ますが、これがいつもとっても美味しい・・・
「境港」の漁港があるので新鮮な海の幸が沢山お夕食に並びます。。

毎年ありがとうございます!

そしてこちらも恒例になりつつある 「カフェ」
最近 出雲でブームの「ぜんざいロール」を頂いていました。

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友人が頼んだ
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チーズケーキ

とても上品なお味で、こちらも毎年伺っています!

映画や 今年平成の大還宮 を迎えるためか とても賑わっております、
出雲の地・・・・今年も楽しみに 伺います!

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by junomyu | 2013-01-14 14:10 | Restaurant in Japan | Comments(0)
前回からの第2回目ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い11月>今日も続けてアップして参ります。

定例ワインの集い

前回までの記事は定例ワインの集い3月

定例ワインの集い5月

こちら ↑ で3月と5月のお料理ワインをどうぞ。。

そして、10月は、
ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い10月>vol.1


 
ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い10月>vol.2

をご覧ください。

それでは今回は、お肉料から、

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肉料理:鴨胸肉のロースト そのモモ肉ときのこのフィユテ 黒胡椒風味の赤ワインソース

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赤ワイン:2010 Cotes-du-Rhoene Mon Coeur- Jean -Louis Chave Selection

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食後酒:デザートと共に Proto Rozes 10 ans
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チョコレートのパヴェ ヘ―ゼルナッツのキャラメリゼ プラムのコンポートとヴァニラアイスを添えて

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如何でしたでしょうか、2012年ポール・ボキューズ定例ワインの会 11月でした。

次回は 2013年1月のワイン会に参加予定です。どうぞお楽しみに!

時間: 18:30受付 19:00開始
料金: お1人様 6,000円
4種のワイン。前菜・魚料理・肉料理・デザート。

千代田区丸の内1-9-1 グラントウキョウノースタワー12F
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by junomyu | 2013-01-11 12:18 | Restaurant in Japan | Comments(0)
2012年から 最近恒例になってきました定例ワインの集い

定例ワインの集い3月

定例ワインの集い5月

こちら ↑ で3月と5月のお料理ワインをどうぞ。。

そして、10月は、
ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い10月>vol.1


 
ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い10月>vol.2

をご覧ください。

それでは、2012年11月のワイン会の様子です。またお写真が多いので2回に分けてご紹介致します。

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それでは、恒例のテーブルセッティングから
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今回のアぺリティブは、
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Aperitif Maison "Poire"

前菜:
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洋梨の軽いムースりーヌ 生ハムのチュイールとサラダ添え
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白ワイン:2010Bourgogne Chardonnay-Francois Carillon
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魚料理:鱈のムニエル 香ばしいケッパー入りブールノワゼット コキヤ―ジュとクリームで軽く煮込んだキャベツと共に
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ワインと共に、
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次回は、お肉料理からまたアップさせて頂きます~♪

時間: 18:30受付 19:00開始
料金: お1人様 6,000円
4種のワイン。前菜・魚料理・肉料理・デザート。

千代田区丸の内1-9-1 グラントウキョウノースタワー12F
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by junomyu | 2013-01-09 13:17 | Restaurant in Japan | Comments(0)
2013年 新しい年が明け 気持ちも新たに<食とヨーロッパの風景> 今年はコンスタントにアップして参りたいと思います。

新たに昨年より<ブログランキング>にも参加して多くの方々に見て戴く機会が増えました。

これを励みに 今年も食を中心に ヨーロッパの風景はもちろん 内外幅広く記事を投稿して行こうと思っております。

今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

2013年始めの写真は、<2012年出雲大社神在り祭>の写真からです。
おめでたい年頭は、やはりこの写真からと思っていました。

しめ縄の太さが圧巻なお社です。
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どこか幻想的な本社の屋根
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八百万の神が宿る
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神在り祭の時だけ行われる、朝の<御祈祷>
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一年のうちこの一週間でしか見る事が出来ない行事です。


2013年が素敵な年となりますように、願いを込めて!

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by junomyu | 2013-01-02 22:57 | 日本の風景 | Comments(0)