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ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワイン会2013/1月

今年も ポールボキューズ<定例ワイン会>には 参加可能な限り参加出来ればと思っています。

早速1月23日(水)に行って参りました。今回はご一緒させて頂いた方がこちらの会が初めてだったので
ワインも飲みお料理も美味しかったのですが、話に夢中になり肝心な ワインの写真を取るのを忘れました(笑)

なのでお料理と一緒に今回飲んだワインは明記致しますので、ご了承お願い致します。
次回は、ちゃんとワインボトルも撮るよう気をつけたいと思っております。

それでは、お料理とワインに参りましょう~♪

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これからワイン会の始まりです~♪
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前菜酒、イチゴとスパークリングワインのカクテル:爽やかでとってもおいしく何倍も飲んでしまいました。
Aperitif Maison (fraise)

Petite lasse de fondant de foie gras, facon potau-freu,legumes d'hiver
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フォアグラのフォンダン(とろけるような) 冬野菜添え 小さなポトフ仕立て

2007 Pinot Gris -Cuvee Particuliere Trimbach(白ワイン)
Fricasse de fruits de mer a la forestiere en feuillete ,coulis d'epinards
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海の幸と森の恵みのフリカッセ パイ包み焼き ほうれん草のクーリーと一緒に

2008 Madiran -Chateau Laroche-Brumont,Grange Alain Brumont
boeuf braise au vin rouge, confit de pomme de terre aux herbes,
croquette de pied de porc aux epices
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赤ワインで煮込んだ牛肉のプレぜ ハーブの香りのジャガイモのコンフィー
スパイシーな豚足のコロッケと共に

Calvados-reserve Lemorton
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アルコール度40度もあり少々熱い食後酒でしたが デザートによく合うカルバドスでした。

Mousse au chocolat noir,noix caramelisees,coulis de pomme, creme glacee a la vanille
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ほろ苦いチョコレートのムース ナッツのキャラメリゼ 林檎のコンフィチュールとバニラアイスクリーム添え

今回もとても美味しいお料理とワイン、かなり飲みましたが大満足の2013年<1月>のワイン会でした。
また機会がありましたら、是非伺いたいと思っております。

時間: 18:30受付 19:00開始
料金: お1人様 6,000円
4種のワイン。前菜・魚料理・肉料理・デザート。

千代田区丸の内1-9-1 グラントウキョウノースタワー12F
TEL. 03-5218-2211


ワイン会の過去記事は下記からご覧ください。
定例ワインの集い

前回までの記事は定例ワインの集い3月

定例ワインの集い5月

こちら ↑ で3月と5月のお料理ワインをどうぞ。。

そして、10月は、
ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い10月>vol.1


 
ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い10月>vol.2

をご覧ください。

ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い11月>①

ブラッスリーポール・ボキューズ<定例ワインの集い11月>②


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